Senf-Kräuter-Tahini-Dressing
Ein cremiges, nussiges Dressing aus Mandelmus oder Tahini mit Senf, Apfelessig und getrockneten Kräutern.
Aktive Zeit
5 Min
Gesamtzeit
5 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
| 2 EL | Mandelmus (weiss, ungeröstet, ohne Zusätze) oder Tahini |
|---|---|
| 1 EL | Senf, zuckerfrei |
| 1 EL | naturtrüber Apfelessig oder Zitronensaft |
| 2–3 EL | Wasser (zum Verdünnen) |
| 1 TL | getrocknete Kräuter (Thymian oder Dill) |
| 1 Prise | Meersalz |
Zubereitung
- 1
Mandelmus (oder Tahini), Senf, Apfelessig (oder Zitronensaft), getrocknete Kräuter und Meersalz in einer kleinen Schüssel mit einem Löffel oder Schneebesen gut verrühren.
- 2
Das Wasser esslöffelweise einrühren, bis die gewünschte, giessbare Konsistenz erreicht ist — je nach Mandelmus oder Tahini werden 2–3 EL benötigt.
- 3
Abschmecken und bei Bedarf mit etwas mehr Essig, Salz oder Kräutern nachwürzen.
Notizen
- Alle Zutaten proportional erhöhen, damit eine grössere Menge für den Kühlschrank entsteht.
- Haltbarkeit: Im Kühlschrank ca. 4–5 Tage in einem verschlossenen Glas. Das Dressing dickt im Kühlschrank ein — vor Gebrauch mit etwas Wasser verdünnen.
- Passt besonders gut zu: Hirse-Cannellini-Fenchel-Bowl, Buchweizen-Adzukibohnen-Bowl, Teff-Grüne-Linsen-Zucchini-Bowl sowie allen Bowls mit Hülsenfrüchten und Wurzelgemüse.
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