Selfmade Knuspermüesli
Ein selbstgemachtes, knuspriges Granola aus Haferflocken, Nüssen, Kernen und Kokosflocken — ganz ohne raffinierten Zucker.
Aktive Zeit
5 Min
Gesamtzeit
30 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
| 180g | Haferflocken |
|---|---|
| 50g | gepuffter Amaranth oder Quinoa |
| 100g | gehackte Nüsse (Mandeln, Cashew, Walnüsse…) |
| 60g | Kerne (Kürbis, Sonnenblumen) |
| 50g | Kokosraspeln |
| 3 EL | Backkakao (optional) |
| 2 EL | Zimt |
| 1 Prise | Salz |
| 4 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Mandelmus |
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein grosses Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Die Nüsse in einer Küchenmaschine oder mit einem scharfen Messer grob hacken und in eine grosse Schüssel geben.
- 3
Haferflocken, gepufften Amaranth oder Quinoa, Kerne, Kokosraspeln, Kakaopulver (optional), Zimt und Salz zu den Nüssen in die Schüssel geben und alles gut vermischen. Olivenöl und Mandelmus hinzufügen und alles gründlich vermengen, bis alle Zutaten gleichmässig mit Öl und Mandelmus überzogen sind.
- 4
Die Granola-Masse auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und leicht andrücken, damit sich beim Backen Klumpen bilden. Für ca. 15 Minuten backen, bis das Granola goldbraun und knusprig ist. Zwischendurch einmal wenden, damit es gleichmässig bräunt.
- 5
Das Granola aus dem Ofen nehmen und vollständig auf dem Backblech auskühlen lassen — es wird beim Abkühlen noch knuspriger. Nach dem Abkühlen kann man optional Leinsamen, Chiasamen, Trockenfrüchte oder Kokoschips untermischen. In ein verschliessbares Glas füllen.
Notizen
- Das Rezept ergibt ca. 1 grosses Glas Granola (ca. 640g).
- Dazu passt: Kokosjoghurt, Mandeljoghurt, frische Beeren oder Früchte.
- Nach dem Backen können optional Leinsamen, Chiasamen, Trockenfrüchte oder Kokoschips untergemischt werden.
- Im luftdicht verschlossenen Glas hält sich das Granola ca. 2–3 Wochen bei Raumtemperatur.
Das könnte auch interessieren
Fruchtig-Nussiges Porridge
Ein cremiges, herzhaftes Porridge aus Haferflocken mit Kokosjoghurt und frischen Früchten — fertig in 15 Minuten.
Bunter Quinoa-Salat
Ein frischer, bunter Quinoa-Salat mit Gemüse, Apfel, Pinienkernen, Pfefferminze und einem Zitronendressing.
Chia-Pudding
Ein cremiger Chia-Pudding mit Hafermilch und Limette, getoppt mit einer warmen Beerensauce.