Poulet-Avocado-Cracker
Schnelle Cracker-Snacks mit einem cremigen Poulet-Avocado-Aufstrich, knackigen Rüeblistreifen und Schnittlauch.
Aktive Zeit
15 Min
Gesamtzeit
15 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
| 1–2 | geräucherte Pouletbrüstli, in Tranchen |
|---|---|
| 1 | Avocado, in Stücken |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 4 Scheiben | glutenfreies Knäckebrot |
| 1 | Rüebli (mit Sparschäler in dünne Streifen abgeschält) |
| 2 EL | Schnittlauch |
| wenig | Fleur de Sel |
Zubereitung
- 1
Das Rüebli waschen und mit einem Sparschäler in feine, lange Streifen abschälen. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
- 2
Das Pouletbrüstli in Stücke schneiden. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Poulet und Avocado zusammen mit dem Zitronensaft in ein hohes Gefäss geben und mit dem Stabmixer zu einem feinen, cremigen Aufstrich pürieren. Nach Belieben mit Salz abschmecken.
- 3
Den Poulet-Avocado-Aufstrich gleichmässig auf den 4 Scheiben Knäckebrot verteilen. Die Rüeblistreifen und den Schnittlauch darauf verteilen. Mit etwas Fleur de Sel bestreuen und sofort servieren.
Notizen
- Der Aufstrich sollte möglichst frisch serviert werden, da die Avocado schnell braun wird. Etwas zusätzlicher Zitronensaft auf der Oberfläche verlangsamt dies.
- Das Rezept eignet sich auch als schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen.
Das könnte auch interessieren
Amaranth-Poulet-Bowl mit Kurkuma-Ingwer, Grünkohl und Pastinake
Eine wärmende Bowl aus Amaranth, aromatischen Kurkuma-Ingwer-Pouletstreifen, gerösteter Pastinake und sautiertem Grünkohl — mit Sonnenblumenkernen.
Avocado-Hummus
Ein cremiger Avocado-Hummus mit Kichererbsen, Tahine und Limette — schnell zubereitet und vielseitig einsetzbar.
Federkohl-Chips
Knusprige Federkohl-Chips aus dem Ofen — leicht gewürzt mit Knoblauch und Salz, eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Chips.