Mediterranes Kräuter-Olivenöl-Dressing
Ein frisches, mediterranes Dressing aus Olivenöl, Zitrone, frischen Kräutern und Knoblauch — vielseitig für Bowls und Salate.
Aktive Zeit
5 Min
Gesamtzeit
5 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
| 3 EL | extra natives Olivenöl |
|---|---|
| 1 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | frische Kräuter, fein gehackt (z.B. Petersilie, Basilikum, Thymian, Oregano) |
| 1 kleine | Knoblauchzehe, gepresst |
| ½ TL | Senf, zuckerfrei |
| 1 Prise | Meersalz |
Zubereitung
- 1
Die frischen Kräuter waschen, trockenschütteln und sehr fein hacken. Die Knoblauchzehe pressen oder fein reiben.
- 2
Alle Zutaten — Olivenöl, Zitronensaft, Kräuter, Knoblauch, Senf und Meersalz — in einem kleinen Glas oder einer Schüssel gut miteinander verrühren oder verschütteln, bis eine emulgierte Sauce entsteht.
- 3
Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Zitronensaft oder Salz nachwürzen. Direkt verwenden oder kühl aufbewahren.
Notizen
- Alle Zutaten proportional erhöhen, damit eine grössere Menge für den Kühlschrank entsteht.
- Haltbarkeit: Im Kühlschrank ca. 3–4 Tage in einem verschlossenen Glas.
- Passt besonders gut zu: Quinoa-Belugalinsen-Bowl, Buchweizen-Forellen-Bowl, Teff-Kabeljau-Bowl sowie allen Bowls mit Rucola oder Fenchel.
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