Mediterrane Hähnchenpfanne mit Gemüse
Saftiges Hähnchenbrustfilet mit Zucchini, Fenchel, Brokkoli und mediterranen Kräutern.
Aktive Zeit
20 Min
Gesamtzeit
25 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
| 120 g | Hähnchenbrust |
|---|---|
| ½ | Zucchini |
| ¼ | Fenchel |
| 1 Handvoll | Brokkoli-Röschen |
| 1 TL | Olivenöl |
| ½ TL | Oregano |
| nach Geschmack | Salz, Pfeffer |
Zubereitung
- 1
Hähnchenbrust in mittelgroße Stücke (ca. 2–3 cm) schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenteile hinzugeben und ca. 4–5 Minuten rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind.
- 3
Zucchini in Halbmonde, Fenchel in dünne Streifen und Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Gemüse zur Hähnchenpfanne geben und bei mittlerer Hitze 7 Minuten mitbraten – gelegentlich wenden.
- 4
Mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach Geschmack abschmecken. Servieren, wenn das Hähnchen durchgegart und das Gemüse weich ist.
Notizen
Dazu Quinoa oder Naturreis servieren. Für eine One-Pan-Version: Hähnchen und Gemüse bei 180 °C ca. 25 Minuten im Ofen garen.
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