Kokos-Curry-Limetten Dressing
Ein cremiges, aromatisches Dressing aus Kokosmilch, Curry und Limette — ideal für asiatisch inspirierte Bowls.
Aktive Zeit
5 Min
Gesamtzeit
5 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
| 150ml | Kokosmilch (ohne Zusätze) |
|---|---|
| 1–2 TL | Currypulver |
| 1 TL | frischer Kurkuma, gerieben (oder ½ TL Kurkumapulver) |
| 1 TL | Limettensaft |
| 1 Prise | schwarzer Pfeffer |
Zubereitung
- 1
Den frischen Kurkuma schälen und fein reiben (Achtung: Kurkuma färbt — Handschuhe empfehlenswert).
- 2
Alle Zutaten — Kokosmilch, Currypulver, Kurkuma, Limettensaft und schwarzen Pfeffer — in einer kleinen Schüssel oder einem Glas gut verrühren, bis alles gleichmässig vermischt ist.
- 3
Abschmecken. Für mehr Schärfe mehr Curry, für mehr Frische mehr Limettensaft hinzufügen. Direkt über die Bowl giessen oder separat servieren.
Notizen
- Alle Zutaten proportional erhöhen, damit eine grössere Menge für den Kühlschrank entsteht.
- Haltbarkeit: Im Kühlschrank ca. 3–4 Tage in einem verschlossenen Glas. Vor Gebrauch schütteln oder umrühren, da sich Kokosmilch absetzt.
- Passt besonders gut zu: Amaranth-Poulet-Grünkohl-Bowl, Quinoa-Kichererbsen-Pak-Choi-Bowl, Amaranth-Kichererbsen-Pak-Choi-Bowl sowie allen Bowls mit Süsskartoffeln oder asiatischem Gemüse.
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