Grüne Bowl mit Hirse, Avocado und Spinat
Leichte grüne Bowl mit gekochter Hirse, Avocado, frischem Spinat und Zitronen-Dressing.
Aktive Zeit
15 Min
Gesamtzeit
25 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
| 65 g | Hirse (roh) |
|---|---|
| ½ | Avocado, in Stücke geschnitten |
| 1 Handvoll | frischer Spinat |
| ½ | Gurke |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Zitronensaft |
| nach Geschmack | Salz, Pfeffer |
Zubereitung
- 1
Hirse in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Mit 130 ml Wasser und einer Prise Salz in einem kleinen Topf aufkochen. Hitze auf niedrig reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, 5 Minuten ausquellen lassen und dann mit einer Gabel auflockern. Abkühlen lassen.
- 2
Gurke in Würfel schneiden. Spinat waschen und abtropfen lassen.
- 3
Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 4
Hirse in eine Schüssel geben. Spinat, Gurke und Avocado darüber anrichten. Dressing darüberträufeln und sofort servieren.
Notizen
Mit Hanfsamen toppen für extra Protein. Für mehr Sättigungspotenzial Hirse mit Quinoa im Verhältnis 1:1 mischen.
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