Geröstete Kichererbsen
Knusprig geröstete Kichererbsen mit Curry, Kreuzkümmel und Paprika — ein einfacher, proteinreicher Snack.
Aktive Zeit
5 Min
Gesamtzeit
2 Std
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
| 1 Glas (Abtropfgewicht 250g) | Kichererbsen |
|---|---|
| 1 EL | Olivenöl |
| ½ TL | Meersalz |
| ½ TL | Kreuzkümmel |
| ½ TL | Curry |
| ½ TL | Paprikapulver edelsüss |
| wenig | Knoblauchgewürz |
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 190°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kichererbsen in einem Sieb mit Wasser gründlich abspülen und anschliessend mit Küchenpapier sehr gut trockentupfen — je trockener, desto knuspriger werden sie. Mit dem Olivenöl vermischen.
- 2
Die Kichererbsen in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen — sie dürfen nicht aufeinander liegen. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.
- 3
Das Blech aus dem Ofen nehmen. Alle Gewürze (Meersalz, Kreuzkümmel, Curry, Paprikapulver, Knoblauchgewürz) über die Kichererbsen streuen und gut durchmischen. Das Blech zurück in den Ofen schieben und weitere 15 Minuten rösten, bis die Kichererbsen goldbraun und leicht knusprig sind.
- 4
Für maximale Knusprigkeit den Ofen ausschalten, einen Holzlöffel in die Ofentüre klemmen (damit Feuchtigkeit entweichen kann) und die Kichererbsen im Ofen vollständig abkühlen lassen — das dauert ca. 1 Stunde. Dieser Schritt ist optional, verbessert aber die Textur deutlich.
Notizen
- Gesamtzeit: 45 Minuten ohne den optionalen Abkühlschritt im Ofen, bis zu 2 Stunden mit dem Abkühlschritt.
- Haltbarkeit: 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur.
- Die gerösteten Kichererbsen eignen sich auch als Topping für Salate und Suppen oder als Wrap-Füllung.
Das könnte auch interessieren
Geröstete Apero Nüsse
Würzig geröstete Nüsse mit Curry, Kurkuma und Paprika — perfekt als Apéro-Snack oder für Zwischendurch.
Federkohl-Chips
Knusprige Federkohl-Chips aus dem Ofen — leicht gewürzt mit Knoblauch und Salz, eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Chips.
Herzhafte Glücksbällchen
Kleine Energiebällchen aus Datteln, Haferflocken, Mandeln und Kakaopulver — natürlich gesüsst und in Kokosraspeln gerollt.