Geröstete Apero Nüsse
Würzig geröstete Nüsse mit Curry, Kurkuma und Paprika — perfekt als Apéro-Snack oder für Zwischendurch.
Aktive Zeit
10 Min
Gesamtzeit
25 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
| 400g | Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln, Cashew) |
|---|---|
| 3 EL | Raps- oder Olivenöl |
| 1 TL | grobkörniges Salz |
| ½ TL | Currypulver |
| ½ TL | Paprikapulver |
| ½ TL | Kurkuma |
| ½ TL | Knoblauchpulver |
| ½ TL | Salz |
Zubereitung
- 1
Die Nüsse in eine grosse Schüssel geben. Das Öl und alle Gewürze dazugeben und alles gründlich miteinander vermischen, bis die Nüsse gleichmässig überzogen sind.
- 2
Den Nussmix auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und gut ausbreiten, sodass die Nüsse in einer einzigen Schicht liegen und nicht aufeinanderliegen.
- 3
Das Backblech ohne Vorheizen bei 220°C Ober- und Unterhitze in den Backofen schieben. Nach ca. 6 Minuten die Nüsse mit einem Pfannenwender einmal wenden. Nach insgesamt 10–11 Minuten (je nach Ofen etwas kürzer oder länger) das Blech herausnehmen. Achtung: die Nüsse sind jetzt noch sehr heiss und rösten durch die Restwärme noch kurz nach. Gut abkühlen lassen, bevor sie probiert werden.
- 4
Die vollständig abgekühlten Nüsse in verschliessbare Gläser füllen.
Notizen
- Das Rezept ergibt ca. 2 grosse Gläser.
- Die Gewürzvorschläge dienen als Ideen — die Nüsse können beliebig gewürzt werden. Besonders empfehlenswert ist auch Ras-el-Hanout.
- Ergänzend können Samen und Kerne (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne etc.) hinzugefügt werden.
- Alternativ können die Nüsse auch mit Eiweiss statt Öl hergestellt werden (für eine andere Textur).
- Im luftdicht verschlossenen Glas halten sich die Nüsse einige Wochen bei Raumtemperatur.
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