Gedämpfter Kabeljau mit Gemüse
Sanft gedämpfter Kabeljau mit Brokkoli, Karotte und Zucchini – leicht und nährstoffreich.
Aktive Zeit
10 Min
Gesamtzeit
20 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
| 120 g | Kabeljaufilet |
|---|---|
| 1 Handvoll | Brokkoli |
| ½ | Karotte |
| ½ | Zucchini |
| 1 TL | Olivenöl |
| nach Geschmack | Zitronensaft, Salz, Pfeffer |
Zubereitung
- 1
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Einen Dämpfkorb oder ein Sieb darüber legen.
- 2
Brokkoli in Röschen teilen, Karotte in Scheiben und Zucchini in Halbmonde schneiden. Das Gemüse in den Dämpfkorb legen und 5 Minuten vorkochen.
- 3
Kabeljaufilet mit Salz und Pfeffer würzen und auf das Gemüse legen. Alles zusammen weitere 8–10 Minuten dämpfen, bis der Fisch milchig-weiß und leicht flockig ist.
- 4
Auf einem Teller anrichten, mit Olivenöl beträufeln und Zitronensaft darüber geben. Mit frischen Kräutern nach Wunsch servieren.
Notizen
Mit Quinoa oder Süßkartoffelpüree kombinieren für eine vollständige Mahlzeit. Beim Dämpfen von Fisch darauf achten, dass er nicht zerkocht – er sollte innen noch leicht glasig sein.
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