Fruchtig-Nussiges Porridge
Ein cremiges, herzhaftes Porridge aus Haferflocken mit Kokosjoghurt und frischen Früchten — fertig in 15 Minuten.
Aktive Zeit
10 Min
Gesamtzeit
15 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
| 80g | Haferflocken (bei Bedarf gemischt mit Hirseflocken) |
|---|---|
| 250ml | Wasser |
| 200ml | Pflanzenmilch |
| 2 Prisen | Salz |
| 4 EL | Kokosjoghurt |
| Topping Ideen | |
| nach Belieben | frische Beeren oder Früchte |
| nach Belieben | Nüsse (optional geröstet) |
| nach Belieben | Samen (optional geröstet) |
| nach Belieben | Granola |
| nach Belieben | Kokosraspeln |
| nach Belieben | Hanfsamen |
| nach Belieben | Zimt |
Zubereitung
- 1
Die Haferflocken in einem kleinen Topf ohne Fett bei mittlerer Hitze leicht anrösten, bis sie zu duften beginnen (ca. 2–3 Minuten). Dabei regelmässig rühren, damit sie nicht anbrennen.
- 2
Das Wasser und eine Prise Salz aufgiessen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Regelmässig umrühren, damit sich der Porridge nicht am Topfboden anlegt.
- 3
Wenn der Haferbrei cremig wird, nach und nach die Pflanzenmilch hinzufügen und den Porridge kurz weiter köcheln lassen, bis er die gewünschte Konsistenz hat. Je nachdem, wie flüssig der Porridge gewünscht wird, kann mehr oder weniger Pflanzenmilch verwendet werden. Den Kokosjoghurt einrühren und den Topf vom Herd nehmen.
- 4
Den Porridge in Schüsseln füllen und mit den gewünschten Toppings garnieren: frische Beeren oder Früchte, Nüsse, Samen, Granola, Kokosraspeln, Hanfsamen und/oder Zimt.
Notizen
- Der Porridge kann am Vorabend zubereitet werden. Dazu nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren und am Morgen mit etwas Pflanzenmilch erwärmen.
- Für eine glutenfreie Version zertifiziert glutenfreie Haferflocken verwenden oder anteilig Hirseflocken einsetzen.
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