Federkohl-Chips
Knusprige Federkohl-Chips aus dem Ofen — leicht gewürzt mit Knoblauch und Salz, eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Chips.
Aktive Zeit
10 Min
Gesamtzeit
40 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
| 100g | Federkohl (gewaschen, gerüstet, Strunk entfernt) |
|---|---|
| 1–2 EL | Olivenöl |
| ½ TL | Salz |
| ½ TL | Knoblauchpulver |
| nach Belieben | Curry, Zwiebelpulver, Paprika… |
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 130°C Heissluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Federkohl von den Stielen zupfen, waschen und sehr gründlich trockenschütteln oder mit Küchenpapier abtrocknen — Restfeuchtigkeit verhindert Knusprigkeit.
- 2
Die trockenen Federkohlblätter in eine grosse Schüssel geben. Mit Olivenöl, Salz, Knoblauchpulver und den gewünschten weiteren Gewürzen beträufeln und mit den Händen gut vermengen, sodass jedes Blatt dünn mit Öl und Gewürzen überzogen ist.
- 3
Den gewürzten Federkohl in einer einzigen, lockeren Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen — die Blätter dürfen sich nicht überlappen. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Chips trocken und knusprig sind.
- 4
Falls die Chips nach 30 Minuten noch nicht vollständig knusprig sind, die Temperatur kurz auf 150°C erhöhen und weitere 3–5 Minuten backen. Achtung: Federkohl verbrennt bei höherer Temperatur sehr schnell — unbedingt beobachten. Die fertigen Chips noch warm in Schüsseln verteilen und sofort servieren.
Notizen
- Federkohl-Chips am besten frisch geniessen, da sie bei Lagerung schnell weich werden.
- Für die beste Knusprigkeit darauf achten, dass der Federkohl vor dem Würzen völlig trocken ist.
- Variationen: mit Hefeflocken für einen käsigen Geschmack, oder mit Zimt und etwas Dattelsirup für eine süsse Version.
Das könnte auch interessieren
Geröstete Apero Nüsse
Würzig geröstete Nüsse mit Curry, Kurkuma und Paprika — perfekt als Apéro-Snack oder für Zwischendurch.
Geröstete Kichererbsen
Knusprig geröstete Kichererbsen mit Curry, Kreuzkümmel und Paprika — ein einfacher, proteinreicher Snack.
Herzhafte Glücksbällchen
Kleine Energiebällchen aus Datteln, Haferflocken, Mandeln und Kakaopulver — natürlich gesüsst und in Kokosraspeln gerollt.