Dattel Schokoladen Mousse
Eine cremige, natürlich gesüsste Mousse aus Datteln und Kakaobutter – ohne Zucker, ohne Eier
Aktive Zeit
10 Min
Gesamtzeit
20 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
| Mousse | |
|---|---|
| 120g | Datteln (entsteint) |
| 50g | Kakaopulver |
| 400ml | Kokosmilch (vollfett) |
| Anrichten | |
| 1-2 | Saisonale Früchte |
| 50g | Kokosnussraspeln |
Zubereitung
- 1
Die Datteln in eine Schüssel geben und mit heissem Wasser bedecken. 10 Minuten einweichen lassen, dann das Wasser vollständig abgiessen.
- 2
Die eingeweichten Datteln, das Kakaopulver und die Kokosmilch in einen Hochleistungsmixer geben. Alles cremig mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
- 3
Die Mousse auf 4 Gläser oder Schälchen aufteilen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Kühl servieren.
- 4
Anrichten und servieren: Die Früchte nach Wahl (z.B. Beeren, Mango, Banane) waschen, schälen (falls nötig) und in mundgerechte Stücke oder Scheiben schneiden.
- 5
Anrichten und servieren: Die Mousse-Gläser aus dem Kühlschrank nehmen. Die geschnittenen Früchte nach Wahl (z.B. Beeren, Mango, Banane) dekorativ auf die Mousse legen. Nach Wunsch wenig Kokosnussraspeln (optional) darüberstreuen und sofort servieren.
Notizen
Verwende zuckerfreies Kakaopulver, da die Datteln bereits genügen Zucker und süsse enthalten. Für eine intensivere Schokoladennote 1–2 EL Kakaopulver mitmixen. Die Mousse hält sich zugedeckt im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Wer es weniger süss mag, kann 1–2 Datteln weniger verwenden.
Anrichten
Kann auch gut als kleiner Apéro-Dessert serviert werden – einfach in kleine Pappbecher (Shot-Grösse) füllen, mit Früchten und Kokosnussraspeln toppen und als Fingerfood reichen.
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