Chia-Pudding
Ein cremiger Chia-Pudding mit Hafermilch und Limette, getoppt mit einer warmen Beerensauce.
Aktive Zeit
15 Min
Gesamtzeit
45 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
| Chia-Pudding | |
|---|---|
| 350–400ml | Hafermilch oder andere Pflanzenmilch |
| 60g | Chiasamen |
| 1 | Limette (Schale abgerieben und Saft) |
| ¼ TL | Vanille (optional) |
| Topping | |
| 250g | Beeren (im Winter aus dem TK) |
| ½ TL | Flohsamenschalen (optional, zum Eindicken) |
Zubereitung
- 1
Für die Beerensauce die Beeren (frisch oder tiefgefroren) in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie weich sind. Anschliessend mit einer Gabel leicht zerdrücken. Wenn die Sauce zu flüssig ist, die Flohsamenschalen einrühren und die Mischung einmal kurz aufkochen lassen, bis sie andickt. Topf vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- 2
Während die Beeren erwärmt werden, die Chiasamen zusammen mit der Hafermilch in ein Glas geben und gut verrühren.
- 3
Die Schale der Limette abreiben und zusammen mit etwas Limettensaft zum Chia-Pudding geben. Die Vanille unterrühren und alles gut vermischen.
- 4
Den Chia-Pudding mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) im Kühlschrank quellen lassen, bis er eine puddingartige Konsistenz hat. Gelegentlich umrühren, besonders in den ersten 5 Minuten, damit die Chiasamen nicht klumpen.
- 5
Den Chia-Pudding in Gläser oder Schüsseln füllen, die Beerensauce darüber geben und mit einem Limettenschnitz garnieren.
Notizen
- Für einen noch cremigeren Pudding können ca. 50g der Pflanzenmilch durch pflanzliches Joghurt ersetzt werden.
- Dazu passt: Selfmade Knuspermüesli oder geröstete Nüsse.
- Kann auch als Dessert serviert werden.
- Der Pudding kann problemlos am Vorabend zubereitet werden — einfach ohne Topping in den Kühlschrank stellen und erst beim Servieren belegen.
- Die Gesamtzeit von 45 Minuten gilt für die Minimalquellzeit. Bei Zubereitung über Nacht beträgt die passive Zeit 6–8 Stunden.
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